Zonnevisfilets, vereerde rijst en truffelsap
TM6 TM5 TM31

Zonnevisfilets, vereerde rijst en truffelsap

(Geen beoordelingen)

Ingrediënten

  • 100 g Parmezaanse kaas, in stukken
  • 70 g sjalotten
  • 15 g olijfolie
  • 2 tl verse zwarte truffel, in tapenade (zie tip)
  • 320 g zwarte rijst (zie tip)
  • 1000 g water
  • 200 g witte wijn
  • 800 g verse zonnevis, 4 filets (zie tip)
  • truffelolie, om te besprenkelen
  • fleur de sel, naar eigen smaak
  • 30 g mascarpone
  • 10 g verse zwarte truffel, geraspt (zie tip) (optioneel)

Voeding
per 1 portie
Calorieën
2500 kJ / 598.2 kcal
Eiwitten
42.5 g
Koolhydraten
28.2 g
Vetten
31 g
Vezels
4.2 g

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten