Chiles rellenos de chicharrón en salsa de frijol negro

Chiles rellenos de chicharrón en salsa de frijol negro

2.2 66 beoordelingen

Voorbereiding. 1u.

Totaal 1u.

8 porciones

Ingrediënten

Salsa de frijol

750 g de frijoles negros cocidos
400 g de agua

Relleno

1000 g de chicharrón prensado
350 g de tomate verde (tomate de fresadilla o tomatillo)
350 g de jitomate (huaje rojo)
2 chiles guajillo sin tallo y sin semillas
2 chiles anchos sin tallo y sin semillas
1 ½ cdita de sal
1 ½ cdita de pimienta negra entera
2 dientes de ajo pelados
3 cditas de comino en polvo
8 chiles poblanos asados. sin piel y sin semillas

Masa

350 g de agua
250 g de harina de maíz para tortillas
100 g de harina de trigo
1 cdita de sal
½ cdita de polvo para hornear
aceite vegetal para freír
250 g de crema para decorar

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porción

Natrium 979.6 mg

Eiwitten 37.8 g

Calorieën 2569.6 kJ / 614.1 kcal

Vetten 24.5 g

Vezels 12.4 g

Verzadigd vet 9.1 g

Koolhydraten 62.8 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

BLACK DIAMOND CLUB II 26 recepten
Mexico

Misschien vind je het ook leuk...

Huevos motuleños

45min

Carne en chile negro (Black Diamond)

1h 20min

Clamato

5min

Huauzontles en caldillo de jitomate

50min

Pollo con mole

1h

Esquites asados de Coyoacán

30min

Cebollitas con chile habanero y piña

10min

Filete de res en salsa de chile morita

40min

Salsa de chile habanero, tamarindo y mango

30min

Adobo básico

30min

Quesadillas de chicharrón prensado

30min

Cerdo con salsa de chile guajillo y mango

1h 45min