Falafels et sauce à la coriandre
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Falafels et sauce à la coriandre

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Ingrediënten

La sauce à la coriandre

  • 1 gousse d'ail
  • 5 g de piment rouge frais épépiné, grossièrement haché
  • 5 brins de coriandre fraîche équeutés
  • 200 g de yaourt au soja non sucré
    of 200 g de yaourt nature
  • 15 g de jus de citron
  • ¼ - ½ c. à café de curcuma en poudre
  • ½ c. à café de sel
  • 2 - 3 pincées de poivre fraîchement moulu

Les falafels

  • 400 g de pois chiches en conserve rincés et égouttés
  • 60 g de farine de blé
  • 6 feuilles de menthe
  • 50 g d'échalotes coupées en deux
  • 1 gousse d'ail (optioneel)
  • 1 c. à café de curry en poudre doux
  • 5 brins de persil frais, équeutés
  • ½ c. à café de levure chimique (¼ de sachet)
  • 1 c. à café de sel
  • ¼ c. à café de poivre fraîchement moulu
  • huile végétale pour la friture

Voeding
per 1 portion
Calorieën
441.5 kcal / 1847.2 kJ
Eiwitten
16.8 g
Vetten
10.5 g
Koolhydraten
71.3 g
Vezels
10.3 g
Verzadigd vet
1.3 g
Natrium
587.8 mg

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