Hokkaido Scallop Sashimi with Avocado and Lime

Hokkaido Scallop Sashimi with Avocado and Lime

5.0 1 beoordeling

Voorbereiding. 30min

Totaal 35min

8 portions

Ingrediënten

Avocado spread

fresh red chillies deseeded, cut in pieces
15 g
shallots
50 g
fresh coriander leaves only
10 g
lime juice
80 g
Tabasco ®
1 tsp
salt
1 tsp
ripe avocados flesh only and cut in pieces
400 g

Lime sauce

fresh lemongrass white part only
10 g
fresh red chillies
10 g
fresh coriander leaves
10 g
kaffir lime leaves deveined
5
shallots
100 g
fish sauce
10 g
lime juice
100 g
oyster sauce
60 g
toasted sesame oil
15 g
Worcestershire sauce
1 tsp
extra virgin olive oil
30 g

Assembly

Hokkaido scallops large-sized
8 pieces
coarse sea salt to garnish
1 tsp
freshly ground black pepper to garnish
1 tsp
crispy fried shallots to garnish
20 g

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Eiwitten 4 g

Calorieën 818 kJ / 195 kcal

Vetten 17 g

Vezels 2 g

Koolhydraten 8 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

World Cuisine by Chef Koen Vessies 10 recepten
Internationaal

Misschien vind je het ook leuk...

Rosemary Mashed Root Vegetables

45 min

Stir-fried Vegetables

10 min

Zucchini and Cheese Soufflés

40 min

Peeler Warm Potato Salad

45 min

Homemade miso soup

55 min

Lemon Orzo

40 min

Superfood salmon salad

1 godz. 5 min

Peanut and soba noodle slaw

20 min

Black Beans

30 min

Asparagus Sauté

15 min

Wok-style curried vegetables

35 min

Gaji Namul (Steamed Aubergine Side Dish)

45 min

Alles tonen

Alles tonen