Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Extra vereist
Thermomix® Blade Cover (mesafdekking)
Filetto di manzo sottovuoto con salsa al cioccolato nero
Ingrediënten
Salsa al cioccolato nero e peperoncino
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70 g cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
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1 pizzico di peperoncino in polvere½ peperoncino secco piccante
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10 g di aceto balsamico
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1 cucchiaino di carbone vegetale
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25 g di acqua
Filetto sottovuoto
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30 g di succo di limone
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1600 g di acqua
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4 filetti di manzo 180-200 g l'uno (spessore 3 cm)
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2 pizzichi di sale
Moeilijkheidsgraad
gemakkelijk
Voeding per 1 porzione
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Italië
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