Thermomix Friend vereist

Voor de bereiding van dit recept hebt u een Thermomix Friend nodig. Meer informatie

Cauliflower Soup; Chorizo and Pepperonata Pasta
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Cauliflower Soup; Chorizo and Pepperonata Pasta

2.7 (7 beoordelingen)

Ingrediënten

  • 60 g Parmesan cheese, cut in pieces (2 cm)
  • 220 g onions, quartered
  • 4 garlic cloves
  • 120 g carrots, peeled, sliced (1 cm)
  • 50 g unsalted butter, cut in pieces
  • 50 g plain flour
  • 350 g cauliflower, cut in small florets
  • 150 g potatoes, cubed (2 cm)
  • 1700 g water
  • 100 g milk
  • 3 vegetable stock cubes (for 0.5 l each), crumbled, or to taste
    of 3 tsp vegetable stock paste, crumbled, or to taste
  • 3 sprigs fresh thyme, leaves only
    of 1 ½ tsp dried thyme, leaves only
  • 1 ½ tsp salt
  • ½ tsp ground black pepper, plus 2-3 pinches
  • 200 g chorizo, sliced (1 cm) (see tip)
  • 10 g olive oil
  • 230 g mixed peppers, cut in strips (approx. 1 cm x 4 cm)
  • 250 g dried penne pasta (approx. 10 minutes cooking time)
    of 250 g short pasta, dried (approx. 10 minutes cooking time)
  • 25 - 30 g white wine vinegar
  • 1 tsp sugar
  • fresh basil leaves, for garnishing

Voeding
per 1 portion
Calorieën
2232.9 kJ / 533.7 kcal
Eiwitten
31.7 g
Koolhydraten
87.8 g
Vetten
33.8 g
Verzadigd vet
13.2 g
Vezels
13.3 g
Natrium
669.8 mg

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten