Ballotine de poulet truffé et mousseline de céleri

Ballotine de poulet truffé et mousseline de céleri

4.5 19 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 40min

4 portions

Ingrediënten

4 filets de poulet
4 pincées de sel et ½ c. à café
5 pincées de poivre moulu
25 g de truffe noire fraîche râpée
4 c. à café d'huile d'olive
600 g de céleri-rave coupé en morceaux
500 g d'eau
200 g de crème liquide 30-40% m.g.

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Natrium 1096.8 mg

Eiwitten 31.5 g

Calorieën 1655.5 kJ / 396.3 kcal

Vetten 23 g

Vezels 8 g

Verzadigd vet 12.5 g

Koolhydraten 13.8 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Thermomix® et moi n°34 47 recepten
Frankrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Carpaccio d'ananas avec sorbet rose

20min

Magret de canard à la courge et orange sous-vide

1u. 25min

Tarte salée au thon, aux œufs et aux câpres

1u.

Salade de betterave, vinaigrette aux échalotes et persil

25min

Filet de colin, salade de betterave et roquette

1u. 35min

Palmier pesto rosso

45min

Saumon mariné sous-vide et galette de pomme de terre

1u. 20min

Taboulé aux fruits de mer

30min

Travers de porc sauce barbecue

4u. 25min

Cabillaud en croûte d'herbes sur lit d'épinards, crème citron

45min

Soupe de moules au curry

45min

Homard rôti et sauce au cidre

45min