Salade de betterave, vinaigrette aux échalotes et persil

Achards de légumes

Ravioles aux champignons et aux châtaignes

Palmier pesto rosso

Homard rôti et sauce au cidre

Carpaccio d’ananas, noix de saint-jacques poêlées, sauce curry-coco et tuile parmesan-curry

Magret de canard à la courge et orange sous-vide

Tarte salée au thon, aux œufs et aux câpres

Travers de porc sauce barbecue

Cabillaud en croûte d'herbes sur lit d'épinards, crème citron

Taboulé aux fruits de mer

Saumon mariné sous-vide et galette de pomme de terre