Compatibele versies
Ballotine de poulet truffé et mousseline de céleri
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 4 filets de poulet
- 4 pincées de sel et ½ c. à café
- 5 pincées de poivre moulu
- 25 g de truffe noire fraîche, râpée
- 4 c. à café d'huile d'olive
- 600 g de céleri-rave, coupé en morceaux
- 500 g d'eau
- 200 g de crème liquide 30-40% m.g.
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 1655.5 kJ / 396.3 kcal
- Eiwitten
- 31.5 g
- Koolhydraten
- 13.8 g
- Vetten
- 23 g
- Verzadigd vet
- 12.5 g
- Vezels
- 8 g
- Natrium
- 1096.8 mg
Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!
Gratis aanmelden
Meer informatie
In Collecties
Alternatieve recepten
Foie gras poêlé, purée de panais et crumble
1 godz.
Couronne de pavlova avec coulis de framboises, figues et grenade
6h
Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais
1 godz. 30 min
Soupe de chou-fleur, chapelure aux anchois
25 Min
Cabillaud et riz vénéré
55min
Tropézienne, fleur d'oranger et curd de clémentine
3h
Sauce café-crème
35 Min
Sauce au poivre
25 Min
Tartare de daurade à la vanille
1 Std. 10 Min
Pain apéritif noir aux lardons, oignons, tomates séchées et béchamel
1 godz. 30 min
Glace vanille, noix de pécan et caramel au beurre salé
8u. 30min
Ballotine de dinde, purée de pommes de terre
1 Std. 5 Min