Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 3 codornices
- 4 pellizcos de sal
- 4 pellizcos de pimienta molida
- 1600 g de agua
- 30 g de zumo de limón
- 1 bandeja de cubitos de hielo
- 150 g de aceite de oliva virgen extra
- 150 g de zanahorias en rodajas de 5 mm
- 150 g de cebolla en juliana
- 3 dientes de ajo en láminas
- 50 g de vinagre
- 2 hojas de laurel secas
- 1 pellizco de tomillo seco
- 1 cucharadita de pimentón
- 50 g de vino blanco seco
- 400 g de pochas cocidas (en conserva)
- Voeding
- per 1 ración
- Calorieën
- 2733 kJ / 653 kcal
- Eiwitten
- 24.4 g
- Koolhydraten
- 30.5 g
- Vetten
- 47.9 g
- Verzadigd vet
- 8.1 g
- Vezels
- 6.9 g
- Natrium
- 241.6 mg
Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!
Gratis aanmelden
Meer informatie
In Collecties
Alternatieve recepten
Croquetas de cocido madrileño
9 Std. 15 Min
Estofado de carrilleras de cerdo ibérico con pasas
1 Std. 10 Min
Carrilleras de cerdo ibérico con salsa de vino oloroso y chips de plátano macho
1 Std. 5 Min
Níscalos guisados
30 Min
Crema en cóctel de sopa castellana
50 Min
Cardo con almejas, langostinos y bacalao
40 Min
Codorniz escabechada con emulsión de patata (Al vacío)
13h 30min
Salmón en escabeche con caramelo de aceituna
72h 30 min
Bacalao a baja temperatura con patatas rotas (Al vacío)
1h 50min
Cardo con almendras
20 min
Rollo tres carnes con trenzado de beicon caramelizado
3h
Ajoblanco de melón
8h 45min