Geschmortes Kalbsragout

Geschmortes Kalbsragout

4.1 16 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 2u. 10min

6 Portionen

Ingrediënten

Knoblauchzehe
1
Thymian, frisch abgezupft
1 Zweig
Lorbeerblätter, getrocknet
2
Staudensellerie Stange, in Stücken (1,5 cm)
1
Peterli, glattblättrig abgezupft
1 Bund
Lauch in Scheiben (1,5 cm)
100 g
Rüebli in Scheiben (1,5 cm)
150 g
Salz
1 TL
weisser Pfeffer, gemahlen
1 TL
Wasser
900 g
Kalbsschulter in
Würfel (2–3 cm)
1000 g
Champignons, frisch halbiert oder geviertelt
500 g
Butter in Stücken
50 g
Mehl
50 g
Rahm
100 g
Eigelb
2

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 Portion

Eiwitten 35 g

Calorieën 1892 kJ / 454 kcal

Vetten 31 g

Koolhydraten 10 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Damals. Heute. Für immer. 50 recepten
Zwitserland

Misschien vind je het ook leuk...

Rindsvoressen

1u. 50min

Poulet-Piccata auf Ratatouille

40min

Coq au vin

2u.

Rindfleisch in Pilz-Rahm-Sauce

1u.

Poulet mit Zucchetti-Karotten-Reis

45min

Fleischvögel mit Gemüse

1u.

Poulet in Peperonisauce mit Zucchetti-Feta-Couscous

55min

Pouletschenkel en escabeche aus dem Ofen

1u.

Rindfleischragout auf Selleriepüree

1u.

Forellen mit Gemüsereis

45min

Züri-Gschnätzlets

50min

Poulet mit Spargeln und Reis an Weisswein-Specksauce

45min