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Carpaccio de gambón y kumquat para dos

Carpaccio de gambón y kumquat para dos
4.0 21 beoordelingen
Voorbereiding. 20min
Totaal 30min
2 raciones
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Ingrediënten

  • 6 gambones crudos enteros
  • 1 diente de ajo
  • 50 g de aceite de oliva
  • 8 - 10 hojas de canónigos
  • 2 tomates cherry en cuartos
  • 2 kumquats en rodajas de 1 mm
  • 30 g de azúcar
  • 10 g de agua
  • 30 g zumo de limón
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de vinagre de jerez
  • zumo de lima para servir

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 ración

Natrium 106.6 mg
Eiwitten 3.5 g
Calorieën 1342 kJ / 320 kcal
Vetten 25.3 g
Vezels 2.1 g
Verzadigd vet 4 g
Koolhydraten 21.5 g

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