Carpaccio de gambón y kumquat para dos

Carpaccio de gambón y kumquat para dos

4.0 21 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 30min

2 raciones

Ingrediënten

6 gambones crudos enteros
1 diente de ajo
50 g de aceite de oliva
8 - 10 hojas de canónigos
2 tomates cherry en cuartos
2 kumquats en rodajas de 1 mm
30 g de azúcar
10 g de agua
30 g zumo de limón
1 cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharada de vinagre de jerez
zumo de lima para servir

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 ración

Natrium 106.6 mg

Eiwitten 3.5 g

Calorieën 1342 kJ / 320 kcal

Vetten 25.3 g

Vezels 2.1 g

Verzadigd vet 4 g

Koolhydraten 21.5 g

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