Ζυμαρικά με σιγομαγειρεμένη σάλτσα μελιτζάνας

Ζυμαρικά με σιγομαγειρεμένη σάλτσα μελιτζάνας

3.3 11 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 5u. 40min

4 μερίδες

Ingrediënten

σκελίδες σκόρδο
2
ρίγανη, αποξηραμένη
2 κ.γλ.
κρεμμύδια σε τρίγωνες φέτες (wedges) (3-4 εκ.)
200 γρ.
ελαιόλαδο
30 γρ.
ψιλοκομμένες ντομάτες, σε κονσέρβα
400 γρ.
πάστα ντομάτας
80 γρ.
κόκκινο κρασί
50 γρ.
αλάτι και λίγο ακόμα για το βράσιμο των ζυμαρικών
½ κ.γλ.
μελιτζάνες σε κομμάτια (περίπου 2 εκ.)
500 γρ.
ελιές Καλαμών, χωρίς κουκούτσι
2 κ.σ.
νερό
1200 γρ.
κοντά ζυμαρικά της επιλογής σας
320 γρ.
τυρί παρμεζάνα σε φλοίδες, για το σερβίρισμα
φύλλα βασιλικού, φρέσκα για το γαρνίρισμα
κουκουνάρι (πινόλια), καβουρδισμένο
20 γρ.

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 μερίδα

Natrium 489.7 mg

Eiwitten 15.4 g

Calorieën 2084.3 kJ / 496.3 kcal

Vetten 14.1 g

Vezels 9.8 g

Verzadigd vet 1.9 g

Koolhydraten 68 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Νηστίσιμα Φαγητά 9 recepten
Internationaal

Misschien vind je het ook leuk...

Σάλτσα μπολονέζ με κόκκινες φακές και λαχανικά

45min

Κολοκυθομπιφτέκια

40min

Καρυδόψωμο

1u. 20min

Φριτάτα (χαμηλή σε υδατάνθρακες)

40min

Γκρανόλα

1u. 40min

Μπρόκολο με κράμπλ βρώμης και τυρί βέγκαν

1u.

Τάρτα με κρέμα από φιστίκια κάσιους και μους σοκολάτας με αβοκάντο

1u. 15min

Ρολά κοτόπουλου με μήλα, γλυκοπατάτες και σάλτσα κάρυ

1u. 25min

Λαζάνια στον ατμό με μελιτζάνες και τυρί ρικότα

1u. 25min

Κρεμώδες χορτοφαγικό ρύζι

25min

Superfood μάφιν για το πρωινό

1u.

Πατατοσαλάτα με χταπόδι

1u.