Ζυμαρικά με σιγομαγειρεμένη σάλτσα μελιτζάνας

Ζυμαρικά με σιγομαγειρεμένη σάλτσα μελιτζάνας

3.5 10 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 5u. 40min

4 μερίδες

Ingrediënten

σκελίδες σκόρδο
2
ρίγανη, αποξηραμένη
2 κ.γλ.
κρεμμύδια σε τρίγωνες φέτες (wedges) (3-4 εκ.)
200 γρ.
ελαιόλαδο
30 γρ.
ψιλοκομμένες ντομάτες, σε κονσέρβα
400 γρ.
πάστα ντομάτας
80 γρ.
κόκκινο κρασί
50 γρ.
αλάτι και λίγο ακόμα για το βράσιμο των ζυμαρικών
½ κ.γλ.
μελιτζάνες σε κομμάτια (περίπου 2 εκ.)
500 γρ.
ελιές Καλαμών, χωρίς κουκούτσι
2 κ.σ.
νερό
1200 γρ.
κοντά ζυμαρικά της επιλογής σας
320 γρ.
τυρί παρμεζάνα σε φλοίδες, για το σερβίρισμα
φύλλα βασιλικού, φρέσκα για το γαρνίρισμα
κουκουνάρι (πινόλια), καβουρδισμένο
20 γρ.

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 μερίδα

Natrium 489.7 mg

Eiwitten 15.4 g

Calorieën 2084.3 kJ / 496.3 kcal

Vetten 14.1 g

Vezels 9.8 g

Verzadigd vet 1.9 g

Koolhydraten 68 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Νηστίσιμα Φαγητά 9 recepten
Internationaal

Misschien vind je het ook leuk...

Σαλάτα νισουάζ με τόνο και βινεγκρέτ βατόμουρο και μέλι

Geen beoordelingen

Κρεμώδη μανιτάρια

35min

Γεμιστές πιπεριές με ρύζι και σάλτσα ντομάτας

1u.

Κοτόπουλο garam masala

50min

Kέικ με καρότα και μήλα

1u. 30min

Μελιτζάνες με σάλτσα ντομάτας και παρμεζάνα

1u.

Σοταρισμένα αχλάδια (200 γρ.)

15min

Τσιγαρισμένες μελιτζάνες (400 γρ.)

35min

Σούπα με μπιζέλια και τζίντζερ, Λεμονάτος σολομός με μπρόκολο

50min

Μαγειρίτσα χορτοφαγική

50min

Ντομάτες γεμιστές με μανιτάρια και ξηρούς καρπούς

1u. 5min

Σπαγγέτι καρμπονάρα

40min