Chicken Salad with Mint Vinaigrette
TM6 TM5 TM31

Chicken Salad with Mint Vinaigrette

2.5 (2 beoordelingen)

Ingrediënten

Mint Vinaigrette

  • 60 g extra virgin olive oil
  • 30 g cider vinegar
  • 15 mint leaves
  • 1 ½ tsp fine sea salt

Chicken Salad

  • 1 carrot (approx. 100 g), cut in pieces
  • 50 g celery stalk, cut in pieces
  • 40 g shallots, halved
  • 4 chicken thighs, boneless, skin on (approx. 70 g each)
  • 5 g coarse sea salt
  • 1000 g water
  • 200 g potatoes, cut in pieces
  • 15 green asparagus (see tip)
  • 100 g Fontina cheese
    of Gouda cheese
  • 15 cherry tomatoes
  • 420 g pickled vegetables, drained
  • 15 pitted black olives
  • 10 artichoke hearts, in oil, drained, cut in pieces

Voeding
per 1 portion
Calorieën
1113.7 kJ / 266.2 kcal
Eiwitten
15.3 g
Koolhydraten
21.8 g
Vetten
14 g
Verzadigd vet
4 g
Vezels
7.2 g
Natrium
867.3 mg

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten