Bœuf au tamarin et riz gluant

Bœuf au tamarin et riz gluant

4.2 15 beoordelingen

Voorbereiding. 10min

Totaal 8u. 10min

6 portions

Ingrediënten

300 g de riz gluant
1500 g d'eau
1 c. à café de graines de coriandre
1 c. à café de graines de cumin
2 étoiles de badiane (anis étoilé)
50 g de citronnelle fraîche coupée en morceaux (1 cm)
70 g d'échalotes
2 gousses d'ail
15 g de galanga (gingembre thaï), finement émincé
1 petit piment rouge frais épépiné
20 g d'huile d'arachide
¼ c. à café de cannelle en poudre
70 g de pâte de tamarin
30 g de sucre de palme
400 g de lait de coco
1 cube de bouillon de bœuf

1 cube de bouillon de bœuf, fait maison
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
600 g de viande de bœuf (basse côte), détaillée en lanières (1 x 2 cm)
100 g de mini-épis de maïs coupés en quatre
100 g de poivrons rouges détaillés en cubes (1 cm)
50 g de céleri thaï coupé en morceaux (1 cm)
50 g de noix de cajou
10 feuilles de coriandre fraîche pour la finition

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Eiwitten 28 g

Calorieën 2363 kJ / 566 kcal

Vetten 23 g

Vezels 3 g

Koolhydraten 59 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Escapade en Asie 9 recepten
Frankrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Soupe de fruits de mer provençale

25 Min

Korma d'agneau

13 Std. 50 Min

Xerém (bouillie de maïs) au thon frais

40 Min

Gnocchi de pois chiches à la bolognaise

1 Std. 15 Min

Croquettes de poisson à la thaïe

30 Min

Quiche épinard-tomate

1 Std. 45 Min

Œufs Bénédicte light

50 Min

Bouillon de crevettes façon thaïe, pommes vapeur aux épices

1 Std. 20 Min

Riz et légumes à l'aigre douce

50 Min

Salade de crudités à la thaïe

15 Min

Smoothie carotte-noix de coco

15 Min

Omelette végétale sans œuf

35 Min