Thermomix® Blade Cover nodig

Om dit recept te bereiden heb je Thermomix® Blade Cover nodig Meer informatie

Truta em sous-vide com puré de feijão e legumes crocantes
TM6

Truta em sous-vide com puré de feijão e legumes crocantes

(Geen beoordelingen)

Ingrediënten

Truta em sous-vide

  • 2 filetes de truta c/ pele (300 g unid. aprox.)
  • 2 pitadas de sal
  • 2 pitadas de pimenta preta
  • 2 c. sopa de azeite
  • 2 pés de tomilho
  • 1600 g água
  • 30 g sumo de limão (½ unid. aprox.)

Legumes crocantes e puré de feijão

  • 150 g beterraba cortada em rodelas (2-3 mm)
  • 150 g pastinaca cortada em rodelas (2-3 mm)
  • 150 g curgete cortada em rodelas (2-3 mm)
  • 1 ½ c. chá de sal, mais q.b. p/ temperar
  • 80 g azeite
  • 30 g alho-francês cortado em rodelas
  • 1 dente de alho
  • 1 pé de alecrim, só as folhas
  • 1 filete de anchova, em óleo
  • 240 g feijão-branco cozido escorrido (ver alternativa)
  • 200 g água
  • 1 c. chá de caldo de legumes caseiro
    of 1 cubo de caldo de legumes esfarelado
  • 1 c. chá de pimenta preta

Voeding
per 1 dose
Calorieën
3405 kJ / 813 kcal
Eiwitten
46 g
Koolhydraten
38 g
Vetten
52 g
Verzadigd vet
7 g
Vezels
8.6 g
Natrium
3306 mg

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten