Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Steaks sauce au parmesan poivrée et pommes de terre au roquefort
Ingrediënten
Steak
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2 filet de bœuf, détaillé en tranches épaisses (filets mignon)
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de sel selon vos goûts
Pommes de terre
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600 g d'eau
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225 g de pommes de terre nouvelles ou de grenailles
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1 brin de romarin frais
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1 c. à soupe d'huile d'olive
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½ c. à café de sel
Sauce parmesan poivrée
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55 g de parmesan en morceaux
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1 c. à soupe grain de poivre noir
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5 brins de thym frais les feuilles uniquement
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55 g d'échalotes en morceaux
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55 g de beurre en morceaux
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140 g de bouillon de volaille
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30 g de brandy
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1 c. à soupe de farine de blé
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55 g crème, à fouetter, 30-40% m.g.
Finition
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1 c. à soupe d'huile de colza
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1 c. à soupe de beurre
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55 g de roquefort émietté
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du romarin frais (optioneel)
Moeilijkheidsgraad
gemakkelijk
Voeding per 1 portion
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