Steaks sauce au parmesan poivrée et pommes de terre au roquefort

Steaks sauce au parmesan poivrée et pommes de terre au roquefort

4.7 20 beoordelingen

Voorbereiding. 25min

Totaal 50min

2 portions

Ingrediënten

Steak

2 filet de bœuf, détaillé en tranches épaisses (filets mignon)
de sel selon vos goûts

Pommes de terre

600 g d'eau
225 g de pommes de terre nouvelles ou de grenailles
1 brin de romarin frais
1 c. à soupe d'huile d'olive
½ c. à café de sel

Sauce parmesan poivrée

55 g de parmesan en morceaux
1 c. à soupe grain de poivre noir
5 brins de thym frais les feuilles uniquement
55 g d'échalotes en morceaux
55 g de beurre en morceaux
140 g de bouillon de volaille
30 g de brandy
1 c. à soupe de farine de blé
55 g crème, à fouetter, 30-40% m.g.

Finition

1 c. à soupe d'huile de colza
1 c. à soupe de beurre
55 g de roquefort émietté
du romarin frais (optioneel)

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 55 g

Calorieën 5113 kJ / 1222 kcal

Vetten 92 g

Vezels 5 g

Koolhydraten 36 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Saint-Valentin 10 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Risotto de tomates et poitrine de poulet farcie à la ricotta et au citron

45min

Saumon sur asperges et vinaigrette aux herbes

45min

Poivrons farcis "Jack O'Lantern"

1u. 30min

Salade de scampis et de mangue (sans gluten)

Geen beoordelingen

Sauce béarnaise

20min

Spaghetti carbonara

40min

Sauce à la moutarde et à l'aneth

2u. 15min

Saumon en croûte d'amandes, asperges et tagliatelles

35min

Wraps poulet Tandoori

50min

Boulettes de poulet sauce tomate et spaghettis

1u.

Pain de viande

1u. 20min

Pâtes grecques au saumon et aux épinards

40min