Gaspacho tomate-abricot

Name: Gaspacho tomate-abricot
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 250 g d'abricots frais; 50 g d'eau; 30 g de vinaigre balsamique; 80 g de tomate; 1 pincée de sel; 40 g de jambon serrano; 150 g de fromage de chèvre

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Moeilijkheidsgraad gemakkelijk

Voorbereidingstijd 15min

Totale tijd 1u. 20min

Portie 4 portions

Ingrediënten

250 g d'abricots frais, coupés en morceaux
50 g d'eau
30 g de vinaigre balsamique, et un peu pour la finition
80 g de tomate, coupée en morceaux
½ c. à café de paprika doux en poudre, et un peu pour la finition (optioneel)
1 pincée de sel
40 g de jambon serrano, coupé en morceaux
150 g de fromage de chèvre, détaillé en cubes (1-2 cm)
of 150 g de feta, émiettée

Voeding: per 1 portion
Calorieën: 964 kJ / 231 kcal
Eiwitten: 11 g
Koolhydraten: 6 g
Vetten: 17 g
Verzadigd vet: 1 g
Vezels: 1.2 g
Natrium: 372 mg