Risotto aux légumes verts, mascarpone et pesto de menthe

Risotto aux légumes verts, mascarpone et pesto de menthe

4.0 25 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 40min

4 portions

Ingrediënten

50 g de feuilles de menthe fraîche
1 gousse d'ail pelée et dégermée
30 g de pignons de pin
70 g d'huile d'olive
100 g d'échalotes coupées en quatre
2 c. à soupe d'huile d'olive
300 g de riz arborico
60 g de vin blanc sec
700 g d'eau
1 cube de bouillon de légumes
du sel
300 g de petits pois frais
400 g d'asperges en tronçons (230 g épluchées)
2 c. à soupe de mascarpone
100 g de parmesan en copeaux

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 24 g

Calorieën 3205 kJ / 763 kcal

Vetten 40 g

Koolhydraten 71 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Larousse - Le grand livre avec Thermomix® 120 recepten
Frankrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Soupe de carottes, haricots rouges et maïs

30min

Curry de légumes (chou-fleur, courge, patate douce et panais)

1u. 5min

Buddha bowl lentilles, petit épeautre et crevettes

1u. 15min

Curry vert de poulet à la patate douce et aux pois chiches

45min

Salade détox

10min

Soupe paysanne

55min

Riz au pak-choï et jambon

40min

Ceviche de dorade

10min

Pesto petits pois et ricotta

10min

Salade de brocoli aux lardons, pommes et amandes

30min

Salade de quinoa aux pois gourmands, feta et menthe

35min

Salade de lentilles au poulet et raisin, sauce aigre-douce

35min