Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 1 citron vert non traité, zeste et jus
- 1 orange non traitée, zeste et jus
- 20 g de piment vert frais, à ajuster en fonction des goûts
- 20 g de gingembre frais
- 40 g d'oignon rouge
- 4 radis roses
- 8 brins de coriandre fraîche
- 30 g d'huile d'olive
- quelques gouttes de sauce au piment, type Tabasco®
- 2 pincées de fleur de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 3 pincées de poivre sauvage, à ajuster en fonction des goûts
- 700 g de filet de dorade, sans peau et désarêté, préalablement congelé, détaillé en petits dés (1 cm max.)
- 2 avocats, coupés en lamelles
- 1 filet d'huile d'olive
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 1683 kJ / 403.3 kcal
- Eiwitten
- 38.5 g
- Koolhydraten
- 5 g
- Vetten
- 25.5 g
- Verzadigd vet
- 5 g
- Vezels
- 3 g
- Natrium
- 292 mg
In Collecties
Alternatieve recepten
Ecrasé de pomme de terre à la truffe
30 min
Gravlax de dorade au combava et gingembre
12h 20min
Tartare de daurade à la thaïe
1h 15 min
Ceviche de daurade au pamplemousse
1h 5 min
Tartare de dorade à la mangue
10min
Tartare de bar aux fruits de la Passion
20min
Ceviche de poisson
30 min
Tartare de bar
10min
Tartare de thon et gaspacho
20min
MAI Asperges, saint-jacques et sabayon aux herbes - Christophe Aribert
40 min
Sauce vierge
10min
Tartare de saumon avocat-concombre
50 min