Vegetarische Suppe mit Omelettestreifen

Name: Vegetarische Suppe mit Omelettestreifen
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 6 Eier; 1 Prise Salz; 4 Prisen Pfeffer; 120 g Zwiebeln; 40 g Olivenöl; 600 g gemischtes Gemüse; 2 Stängel Petersilie; 30 g Gewürzpaste für Gemüsebrühe; 1000 g Wasser; ¾ - 1 TL Salz; 240 g weiße Bohnen, aus der Dose; Petersilie

3.7 (9 beoordelingen)

Gratis aanmelden

Moeilijkheidsgraad gemakkelijk

Voorbereidingstijd 20min

Totale tijd 45min

Portie 4 Portionen

Ingrediënten

6 Eier
1 Prise Salz
4 Prisen Pfeffer
120 g Zwiebeln, halbiert
40 g Olivenöl
600 g gemischtes Gemüse (z. B. Kartoffeln, Möhren, Stauden- oder Knollensellerie), in Stücken (1-2 cm)
2 Stängel Petersilie, abgezupft
30 g Gewürzpaste für Gemüsebrühe
1000 g Wasser
¾ - 1 TL Salz
240 g weiße Bohnen, aus der Dose, groß
Petersilie, gehackt, zum Garnieren

Voeding: per 1 Portion
Calorieën: 1462 kJ / 349 kcal
Eiwitten: 15 g
Koolhydraten: 36 g
Vetten: 17 g
Verzadigd vet: 3 g
Vezels: 7.8 g
Natrium: 1 mg