Polpette al cotechino su crema alle patate viola

Polpette al cotechino su crema alle patate viola

4.0 10 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 1u.

6 porzioni

Ingrediënten

100 g di mandorle pelate
120 g di cotechino cotto, a pezzi
65 g di pane raffermo precedentemente ammollato nel latte e ben strizzato
1 uovo
40 g di Parmigiano reggiano grattugiato
1 pizzico di pepe
2 pizzico di sale
50 g di pangrattato (optioneel)
100 g di patate viola pelate e a pezzi
1 pizzico di pepe nero macinato
100 g di latte + q.b. per ammollare
50 g di panna (min. 30% di grassi) fresca
olio per frittura q.b.

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porzione

Eiwitten 14.5 g

Calorieën 2004 kJ / 479 kcal

Vetten 37.7 g

Vezels 2.7 g

Koolhydraten 19 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Fine anno 10 recepten
Italië

Misschien vind je het ook leuk...

Tartellette con zabaione salato agli asparagi (senza glutine)

1u.

Crostini di polenta bianca con baccalà mantecato

1u.

Contorno di verdure con zabaione al Parmigiano Reggiano

50min

Baccalà mantecato e rapa rossa di Antonia Klugmann

1u. 30min

Calamaro al burro alla camomilla e chutney piccante di Antonia Klugmann

2u.

Pancia di maiale con composta di mele

8u. 30min

Blinis con salmone

1u.

Cozze su crema di zucchine

40min

Bicchierini capresi

30min

Crudo & cotto di salmone con zucchine marinate e zabaione salato (di Mirko Ronzoni)

2u. 25min

Crema di porri gratinata

50min

Tartare di manzo con salsa aromatica

20min