Polpette al cotechino su crema alle patate viola

Polpette al cotechino su crema alle patate viola

3.9 9 beoordeling

Voorbereiding. 20min

Totaal 1u.

6 porzioni

Ingrediënten

100 g di mandorle pelate
120 g di cotechino cotto, a pezzi
65 g di pane raffermo precedentemente ammollato nel latte e ben strizzato
1 uovo
40 g di Parmigiano reggiano grattugiato
1 pizzico di pepe
2 pizzico di sale
50 g di pangrattato (optioneel)
100 g di patate viola pelate e a pezzi
1 pizzico di pepe nero macinato
100 g di latte + q.b. per ammollare
50 g di panna (min. 30% di grassi) fresca
olio per frittura q.b.

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porzione

Eiwitten 14.5 g

Calorieën 2004 kJ / 479 kcal

Vetten 37.7 g

Vezels 2.7 g

Koolhydraten 19 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Fine anno 10 recepten
Italië

Misschien vind je het ook leuk...

Cheesecake alla zucca

7 Std. 30 Min

Crostini di polenta con tonno affumicato

1 Std.

Cheesecake integrale alla robiola e salmone

9 Std.

Biscotti al pecorino e mousse di barbabietola

1 Std. 30 Min

Mousse di salmone e patate

1 Std.

Mini flan di Parmigiano e miele (di Sebastiano Rovida)

1 Std. 10 Min

Soufflé al Castelmagno

55 Min

Tajarin al tartufo

45 Min

Vol-au-vent con mousse al Gorgonzola (per 2 persone)

45 Min

Vol-au-vent integrali con mousse di tonno e ricotta

2 Std.

Crema di patate con polpo

1 Std.

Crema al mascarpone con tagliatelle di crêpes al cacao

1 Std.