Compatibele versies
Berenjenas rellenas de pulpo y pera con salsa romesco
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 3 berenjenas
- 2 chorritos de aceite de oliva
- 2 pellizcos de sal
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla en cuartos
Salsa romesco
- 50 g de almendras fritas con sal
- 2 ñoras sin pedúnculo ni semillas
- 1 - 2 pimientas de Cayena secas enteras
- 130 g de aceite de oliva virgen extra
- 100 g de cebolla en trozos
- 2 dientes de ajo
- 150 g de tomate triturado en conserva
- 20 g de vinagre
- 3 pellizcos de pimienta negra molida
- ½ cucharadita de sal
Relleno
- 200 g de pulpo cocido en trozos de 3 cm
- 1 pera (sin piel ni semillas) en trozos de 2 cm
Montaje
- 1 pera en cuartos (con piel y sin semillas)
- 2 chorritos de aceite de oliva
- 200 g de pulpo cocido en trozos de 3 cm
- 1 cucharadita de pimentón
- Voeding
- per 1 ración
- Calorieën
- 1657 kJ / 396 kcal
- Eiwitten
- 14.4 g
- Koolhydraten
- 15.7 g
- Vetten
- 30.7 g
- Verzadigd vet
- 4.1 g
- Vezels
- 6.8 g
- Natrium
- 410 mg
In Collecties
Alternatieve recepten
Bacalao en salsa de gambas con tagliatelle de zanahoria
1h
Brandada de bacalao al estilo portugués
1h 30min
Rape con salsa de carabineros
50min
Ensalada de tomate con ventresca
45min
Allipebre de rape
45min
Vasitos ratatouille con gelatina de tomate
2h 35 min
Carrilleras estofadas al whisky con higos
1 godz. 5 min
Rape alangostado en salpicón con vinagreta de cítricos
1h
Sepia en salsa de tomate y almendras ( Mª Jesús Villegas Vargas)
50min
Pulpo a la parrilla con salsa romesco
1h 10min
Cazuela de rape rusadir
1h
Rape en salsa americana
1h