Crema de escalivada con guarnición de bacalao confitado

Crema de escalivada con guarnición de bacalao confitado

4.2 15 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 2u. 30min

6 raciones

Ingrediënten

Bacalao confitado

150 g de aceite de oliva virgen extra
1 pimienta de Cayena seca entera
2 dientes de ajo grandes en mitades sin el germen
300 g de bacalao en salazón remojado y desalado con piel en dados de 4 cm

Crema de escalivada

1 cebolla (200 g)
1 berenjena (300 g)
2 pimientos rojos (500 g)
2 tomates maduros (200 g)
2 - 3 dientes de ajo con piel
400 g de caldo de verduras
½ cucharadita de sal
10 - 15 g de vinagre

Montaje

1 cucharada cebollino fresco picado

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 ración

Natrium 48.6 mg

Eiwitten 11.3 g

Calorieën 765 kJ / 183 kcal

Vetten 11.1 g

Vezels 3.7 g

Verzadigd vet 1.7 g

Koolhydraten 9.5 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Revista Thermomix nº 142 36 recepten
Spanje

Misschien vind je het ook leuk...

Tartar de bacalao y sandía

40min

Sopa dulce de piña y coco con sorbete de manzana, lima y menta

3u. 20min

Vichyssoise

2u. 20min

Fumet de pescado y gambas

20min

Sopa fría de tomate y albahaca con rollitos de salmón

10min

Crema de calabacín

25min

Pilpil de garbanzos, acelgas y bacalao

1u.

Vichyssoise de calabacín con huevo mollet y sus chips

1u. 30min

Alcachofas confitadas con crema de queso Idiazábal

1u.

Crema de calabacín y aguacate

30min

Brandada de bacalao, pan rústico y aceite de perejil

1u. 10min

Brandada de bacalao al estilo portugués

1u. 30min