Velouté de champignons, croquettes de haddock

Croustades de pomélo au sabayon et sésame noir

Feuilletés au foie gras rôti et compotée de mangue à la vanille

Araignée sur sablé cacahuètes, carottes et herbes fraîches

Quenelles de poisson au beurre blanc à l'estragon

Dôme de carotte épicée au chèvre sur sablé parmesan

Feuilletés d'escargots aux pleurotes

Conchiglioni farcis aux champignons

Croustillant de sarrasin aux escargots, crème à l'ail

Petits choux aux escargots

Île flottante au foie gras

Eclairs au foie gras