Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Bars en croûte feuilletée
Ingrediënten
La pâte
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265 g de farine de blé (15 g pour le plan de travail)
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125 g d'eau froide
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1 c. à café de sel
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250 g de beurre coupé en morceaux de 2 cm congelés 6h au préalable
La farce
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20 g de feuilles de persil frais
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100 g de crevettes cuites, décortiquées coupées en quatre
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50 g de lait
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25 g de beurre
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½ c. à café de ras el-hanout
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3 pincées de sel
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55 g de farine de blé (15 g pour le plan de travail)
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1 œuf
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80 g d'œufs de saumon
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2 c. à café zeste de citron jaune non traité
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2 c. à soupe de jus de citron
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du poivre moulu
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2 bars (700 g chacun), levés en 4 filets
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1 jaune d'œuf pour la dorure
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Voeding per 1 portion
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Frankrijk
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