Minestra a crudo

Minestra a crudo

3.8 18 beoordelingen

Voorbereiding. 14min

Totaal 30min

4 porzioni

Ingrediënten

2 gambi di prezzemolo fresco le foglioline lavate e asciugate
30 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (3 cm)
1 spicchio di aglio a piacere
140 g di zucchina a pezzi (2 cm)
70 g di gambo di sedano a pezzi (2 cm)
100 g di carota a pezzi (2 cm)
50 g di cipolla a metà
4 foglie di basilico fresche lavate e asciugate
4 foglie di lattuga lavate e asciugate
350 g di patate a pasta farinosa a pezzi grossi (3 cm)
650 g di brodo vegetale

650 g di acqua
1 pizzico di sale
20 g di olio extravergine di oliva
8 crostini di pane tostato, a piacere

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porzione

Eiwitten 8.7 g

Calorieën 1054 kJ / 252 kcal

Vetten 8.3 g

Vezels 4 g

Koolhydraten 38 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Colori di natura 40 recepten
Italië

Misschien vind je het ook leuk...

Crema di asparagi

50min

Crocchette filanti con verdure e formaggi

35min

Passato di verdure

50min

Crema di zucchine

30min

Insalata russa di barbabietole

1u. 10min

Spiedini di frittata alle erbe

1u.

Antica minestra ai broccoletti

45min

Passato di verdure, uova in cocotte e spinaci

1u.

Vellutata fredda d'estate

1u.

Minestra di primavera con gallinella e gamberi

1u.

Crêpes con finocchi e formaggio di capra

55min

Crema di lattuga e menta

35min