Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 4 steaks de boeuf (env. 180-200 g chacun, 3 cm d’épaisseur)
- 2 c. à café de sel
- ¾ c. à café de poivre moulu
- 4 brins de thym frais
- 1400 g d'eau environ, à ajuster si besoin
- 30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
- 50 g d'échalotes
- 1 - 2 brins d'estragon frais
- 50 g de vin blanc sec
- 1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
- 200 g de beurre, en morceaux et 1 c. à soupe pour saisir les filets
- 4 jaunes d'oeufs
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 2926 kJ / 698 kcal
- Eiwitten
- 46 g
- Koolhydraten
- 1 g
- Vetten
- 56 g
- Verzadigd vet
- 32 g
- Vezels
- 0.4 g
- Natrium
- 93 mg
Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!
Gratis aanmelden
Meer informatie
In Collecties
Alternatieve recepten
Curry d'agneau et couscous menthe-concombre
9 Std.
Salade de scampis et de mangue (sans gluten)
Geen beoordelingen
Sauce caramel vanille bourbon
40 Min
Sauce béarnaise
20 λεπτ.
Sauce Mojo (pour fruits de mer)
10 λεπτ.
Saumon teriyaki sous-vide
1ωρ. 20 λεπτ.
Dip mexicain en couches
25 λεπτ.
Honeycomb (caramel en nid d’abeille)
1ωρ. 30 λεπτ.
Steak de filet de bœuf et son beurre à l'ail et aux aux fines herbes
2u. 15min
Steaks sauce au parmesan poivrée et pommes de terre au roquefort
50 λεπτ.
Porc aux légumes à la Chinoise
1ωρ. 20 λεπτ.
Gâteau au chocolat et au caramel beurre salé
3h 15min