Duck ballotine

Duck ballotine

5.0 5 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 2u. 45min

12 portions

Ingrediënten

duck whole boneless (approx. 1500 g) (see Tips)
1
sea salt
3 tsp
ground black pepper
2 ½ tsp
dried marjoram
1 ½ tbsp
brown onion cut in pieces
100 g
garlic cloves
2
unsalted butter
20 g
chicken liver without veins or membranes, cut into 2-3 cm pieces
150 g
turkey mince broken into pieces
200 g
pitted prunes
15
breadcrumbs
40 g
egg
1
pouring (whipping) cream
50 g

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 portion

Natrium 704.7 mg

Eiwitten 23.6 g

Calorieën 2509.2 kJ / 597.4 kcal

Vetten 51.7 g

Vezels 2.4 g

Verzadigd vet 16.7 g

Koolhydraten 8.7 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Platter meats: Roulades, ballotines & more 8 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Thermomix® Sensor (Meat and fish) 35 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Sos Pasembur (Mamak Style)

Sos Pasembur (Mamak Style)

45min

Pike perch fillets with fresh corn polenta

Pike perch fillets with fresh corn polenta

1u. 5min

Ham and cheese canelé

Ham and cheese canelé

49u.

Ghost meringues

Ghost meringues

12u. 25min

Light blue coloured eggs

Light blue coloured eggs

Geen beoordelingen

Baguette

Baguette

3u. 45min

Duck breast à l`orange with orange zabaglione

Duck breast à l`orange with orange zabaglione

2u. 20min

Candied spiced pumpkin

Candied spiced pumpkin

24u. 30min

Caprese Egg White Omelette (Metric)

Caprese Egg White Omelette (Metric)

20min

Ukrainian borscht

Ukrainian borscht

35min

Pierogi (Cheese dumplings)

Pierogi (Cheese dumplings)

1u. 30min

Berry curd

Berry curd

15min