Duck ballotine

Duck ballotine

5.0 5 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 2u. 45min

12 portions

Ingrediënten

duck whole boneless (approx. 1500 g) (see Tips)
1
sea salt
3 tsp
ground black pepper
2 ½ tsp
dried marjoram
1 ½ tbsp
brown onion cut in pieces
100 g
garlic cloves
2
unsalted butter
20 g
chicken liver without veins or membranes, cut into 2-3 cm pieces
150 g
turkey mince broken into pieces
200 g
pitted prunes
15
breadcrumbs
40 g
egg
1
pouring (whipping) cream
50 g

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 portion

Natrium 704.7 mg

Eiwitten 23.6 g

Calorieën 2509.2 kJ / 597.4 kcal

Vetten 51.7 g

Vezels 2.4 g

Verzadigd vet 16.7 g

Koolhydraten 8.7 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Platter meats: Roulades, ballotines & more 8 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Thermomix® Sensor (Meat and fish) 35 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Jalapeño honey butter

15min

Mini cotton cheesecakes with yuzu curd & black sesame praline

2u. 15min

Porcini mushroom salt

5min

Spring rolls with vegetable filling (Thermomix® Cutter, using modes)

1u.

Tropical jelly with coconut yoghurt (Diabetes)

4u. 40min

Italian sandwich Rolls

2u. 45min

Spring rolls with vegetable filling (Thermomix® Cutter)

1u.

Pineapple curd (TM6)

20min

Vegetable liquid stock (TM6)

3u. 15min

Fresh turmeric and ginger paste

20min

Hazelnut hot chocolate

10min

Duchess potatoes

1u. 10min