Duck ballotine

Duck ballotine

5.0 5 beoordeling

Voorbereiding. 15min

Totaal 2u. 45min

12 portions

Ingrediënten

duck whole boneless (approx. 1500 g) (see Tips)
1
sea salt
3 tsp
ground black pepper
2 ½ tsp
dried marjoram
1 ½ tbsp
brown onion cut in pieces
100 g
garlic cloves
2
unsalted butter
20 g
chicken liver without veins or membranes, cut into 2-3 cm pieces
150 g
turkey mince broken into pieces
200 g
pitted prunes
15
breadcrumbs
40 g
egg
1
pouring (whipping) cream
50 g

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 portion

Natrium 704.7 mg

Eiwitten 23.6 g

Calorieën 2509.2 kJ / 597.4 kcal

Vetten 51.7 g

Vezels 2.4 g

Verzadigd vet 16.7 g

Koolhydraten 8.7 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Platter meats: Roulades, ballotines & more 8 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Thermomix® Sensor (Meat and fish) 35 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Saba Con Yelo (Iced Banana)

20min

Spiralized tortilla

Geen beoordelingen

Asian cucumber salad (Thermomix® Cutter)

Geen beoordelingen

Marinated lobster tail with bread salad and avocado soup (Tetsuya Wakuda)

30min

Italian sausages

40min

Pickled fruit

744u. 45min

Orange-brined turkey (MEATER+®)

29u. 45min

Mushrooms with pistachio butter

35min

Quark and herb spread

5min

Tahini cream with blackberries (Raymond Capaldi)

4u. 30min

Smoked salmon muffins with steamed eggs and herbed relish

1u.

Prosciutto and basil egg cups

40min