Parmentier vegetariano con boloñesa de lentejas y berenjena

Parmentier vegetariano con boloñesa de lentejas y berenjena

4.5 15 beoordeling

Voorbereiding. 10min

Totaal 2u.

6 porciones

Ingrediënten

Boloñesa de lentejas y berenjena

100 g de lentejas rojas, secas

100 g de lentejas, secas
150 g de cebolla en trozos
2 dientes de ajo pelados
150 g de zanahoria en trozos
60 g de aceite de oliva extra virgen
300 g de berenjena con piel en cubos (3 cm)
100 g de vino tinto
400 g de jitomate triturado
2 hojas de laurel secas
1 cdita de tomillo seco
1 cdita de orégano seco
½ cdita de sal fina o al gusto
2 pizcas de pimienta molida o al gusto

Puré de papa

800 g de papa, harinosa en rodajas (5 mm)
300 g de leche
1 cdita de sal fina o al gusto
1 pizca de pimienta molida o al gusto
50 g mantequilla sin sal en trozos
2 cdas de pan molido

2 cdas de queso Gruyère, rallado

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porción

Natrium 452 mg

Eiwitten 10 g

Calorieën 1676 kJ / 400 kcal

Vetten 19 g

Vezels 9 g

Verzadigd vet 7 g

Koolhydraten 39 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Práctico y Creativo 60 recepten
Mexico

Misschien vind je het ook leuk...

Bowl de garbanzos con salsa de cacahuate (vegano)

40min

Berenjena vegana al curry de Massaman

50min

Cassoulet vegetariano con legumbres

40min

Medallones vegetarianos

1u. 10min

Bolitas de quinoa

1u.

Hamburguesas de tofu

8u. 10min

Tarta de papas y champiñones

1u. 20min

Empanadas de lentejas y zanahoria con salsa schug

20min

Gratén de berenjena, calabacín y lentejas rojas

1u.

Pay vegano de calabaza y verduras

1u. 20min

Ensalada de arroz integral alto en proteína TM6

55min

Moussaka de lentejas

2u. 20min