Ternera con chips de papa y manzana Al vacío TM6

Ternera con chips de papa y manzana Al vacío TM6

5.0 1 beoordeling

Voorbereiding. 30min

Totaal 5u. 10min

4 porciones

Ingrediënten

Ternera a baja temperatura

1400 g de agua
10 g de jugo de limón amarillo
6 rebanadas de tocino
500 g de carne de ternera (p. ej. espaldilla, aguja, etc.) en una sola pieza
2 pizcas de sal
2 pizcas de pimienta molida
2 ramitas de romero

Chips de papa y manzana al horno

400 g de manzana (cualquier tipo) descorazonadas, en rodajas (aprox. 2 mm)
400 g de papa en rodajas (aprox. 2 mm)
30 g de aceite de oliva extra virgen
½ cdita de sal fina o al gusto
½ cdita de pimienta molida o al gusto

Salsa

50 g de zanahoria en trozos (3 cm)
30 g de apio en trozos (3 cm)
20 g de cebolla en trozos
½ cdita de concentrado de caldo de res

½ cubo de caldo de carne
100 g de agua
20 g de fécula de maíz
30 g de crema para batir (30-40% grasa)

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porción

Natrium 863 mg

Eiwitten 34 g

Calorieën 2423 kJ / 579 kcal

Vetten 34 g

Vezels 6 g

Verzadigd vet 12 g

Koolhydraten 35 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Práctico y Creativo 60 recepten
Mexico

Misschien vind je het ook leuk...

Tarta flameada de Verduras en Espiral con Halloumi

Tarta flameada de Verduras en Espiral con Halloumi

1u. 10min

Postre al vaso: Crumble de chocolate con chile y reducción de frutos rojos

Postre al vaso: Crumble de chocolate con chile y reducción de frutos rojos

4u. 10min

Menú: Pasta de atún gratinada. Mousse de zarzamora.

Menú: Pasta de atún gratinada. Mousse de zarzamora.

1u.

Delicia para la reina

Delicia para la reina

2u. 20min

Carnitas de Marlin

Carnitas de Marlin

40min

Cerdo con crema de hinojo y puré de verduras

Cerdo con crema de hinojo y puré de verduras

1u.

Papillotes de merluza austral con puré de papas

Papillotes de merluza austral con puré de papas

45min

Pollo al limón y parmesano con cintas de calabacita

Pollo al limón y parmesano con cintas de calabacita

30min

Arroz Hong Kong con salchicha TM6

Arroz Hong Kong con salchicha TM6

55min

Crepas de Pollo

Crepas de Pollo

1u. 35min

Espárragos con salsa de parmesano

Espárragos con salsa de parmesano

30min

Lasaña a la boloñesa.

Lasaña a la boloñesa.

3u.