Ternera con chips de papa y manzana Al vacío TM6

Ternera con chips de papa y manzana Al vacío TM6

5.0 1 beoordeling

Voorbereiding. 30min

Totaal 5u. 10min

4 porciones

Ingrediënten

Ternera a baja temperatura

1400 g de agua
10 g de jugo de limón amarillo
6 rebanadas de tocino
500 g de carne de ternera (p. ej. espaldilla, aguja, etc.) en una sola pieza
2 pizcas de sal
2 pizcas de pimienta molida
2 ramitas de romero

Chips de papa y manzana al horno

400 g de manzana (cualquier tipo) descorazonadas, en rodajas (aprox. 2 mm)
400 g de papa en rodajas (aprox. 2 mm)
30 g de aceite de oliva extra virgen
½ cdita de sal fina o al gusto
½ cdita de pimienta molida o al gusto

Salsa

50 g de zanahoria en trozos (3 cm)
30 g de apio en trozos (3 cm)
20 g de cebolla en trozos
½ cdita de concentrado de caldo de res

½ cubo de caldo de carne
100 g de agua
20 g de fécula de maíz
30 g de crema para batir (30-40% grasa)

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porción

Natrium 863 mg

Eiwitten 34 g

Calorieën 2423 kJ / 579 kcal

Vetten 34 g

Vezels 6 g

Verzadigd vet 12 g

Koolhydraten 35 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Práctico y Creativo 60 recepten
Mexico

Misschien vind je het ook leuk...

Champiñones a la crema con papas crujientes TM6 (Pelar)

1u. 30min

Ensalada tibia de papas (Pelar)

45min

Pan Piadina con pollo desmenuzado y crema de berenjena

2u. 10min

Queso rallado, semi duro (300 g)

5min

Cubos de carne de cerdo dorados TM6

15min

Cubos de carne de res dorados (bien cocido) TM6

10min

Cubos de carne de res dorados (término medio) TM6

15min

Manojos de ejotes y papas al vapor

55min

Aderezo de ajo a las finas hierbas

5min

Crepas de Pollo

1u. 35min

Puré de papa y poro

40min

Puré de papa y camote con chile morita

45min