Pollo al curry caribeño con piña y arroz dulce

Pollo al curry caribeño con piña y arroz dulce

3.7 3 beoordeling

Voorbereiding. 50min

Totaal 2u. 50min

6 porciones

Ingrediënten

Pasta de curry caribeña

2 cdas de semillas de cilantro
1 anís estrellado
2 cdas de semillas de comino
2 cdas de semillas de mostaza
1 cda de pimienta negra entera
1 cda de semillas de fenogreco (optioneel)
1 rama de canela partido por la mitad
2 cdas de cúrcuma en polvo
50 g de aceite de coco
2 cdas de azúcar morena

Pollo al curry y arroz

6 muslo de pollo, con piel y sin hueso
5 plátanos maduros en trozos
700 g de leche de coco
60 g de jugo de limón recién exprimido
100 g de cebolla en trozos
1 chile de árbol fresco sin tallo ni semillas y en trozos
3 dientes de ajo pelados
3 cda de aceite de coco
700 g de agua
1 cdita de sal o al gusto
300 g de arroz basmati
250 g de piña sin piel y en trozos (3 cm)
2 cdas de azúcar morena (optioneel)
1 cda de azúcar morena (optioneel)
30 g de puré de tomate
100 g de ejote congelado sin tallos y en trozos (3 cm)
30 g de ron blanco
100 g de jitomate cherry en mitades
hojuelas de coco natural tostadas para decorar

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porción

Natrium 1662 mg

Eiwitten 19 g

Calorieën 3325 kJ / 794 kcal

Vetten 41 g

Vezels 4 g

Verzadigd vet 13 g

Koolhydraten 81 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Práctico y Creativo 60 recepten
Mexico

Misschien vind je het ook leuk...

Filete de res con salsa de jamaica

50min

Crepas de pollo en salsa de chile poblano

55min

Pastalaya del sur de Luisiana

1u.

Crepas de zanahoria con salsa de jitomate

1u.

Cereal de canela

1u.

Terrina de salmón

2u.

Pollo frito Koreano

3u. 10min

Bowl de cerdo

45min

Lomo de cerdo en salsa de tamarindo

1u.

Res con almendras

40min

Carne picante con pera dulce

50min

Filete de res con almendras

30min