Compatibele versies
Veau sauce aux légumes, chips de pomme et de pomme de terre
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Le veau sous-vide
- 6 tranches de bacon
- 500 g de veau en un seul morceau, désossé
- 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
- 2 branches de romarin frais
- eau
- 10 g de jus de citron
Les chips de pommes et de pommes de terre
- 400 g de pommes évidées et coupées en tranches (environ 2 mm)
- 400 g de pommes de terre coupées en tranches (environ 2 mm)
- 30 g d'huile d'olive
- ½ c. à café de sel
- ½ c. à café de poivre moulu
La sauce aux légumes
- 50 g de carotte coupée en morceaux (3 cm)
- 30 g de céleri branche coupé en morceaux (3 cm)
- 20 g d'oignon coupé en deux
- 15 g de beurre
- ½ c. à café cube de bouillon de bœuf (pour 0,5 l) émietté
- 100 g d'eau
- 30 g de crème liquide 35% m.g.
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 579.3 kcal / 2423.5 kJ
- Eiwitten
- 33.8 g
- Vetten
- 34.3 g
- Koolhydraten
- 35 g
- Vezels
- 5.5 g
- Verzadigd vet
- 11.5 g
- Natrium
- 863 mg
Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!
Gratis aanmelden
Meer informatie
