Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 4 magrets de canard avec la peau (250-300 g chacun, 2,5-3 cm d'épaisseur)
- 1200 g d'eau
- 30 g de jus de citron
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 1306.8 kJ / 312 kcal
- Eiwitten
- 24.8 g
- Koolhydraten
- 0 g
- Vetten
- 23.3 g
- Verzadigd vet
- 6.3 g
- Vezels
- 0 g
- Natrium
- 55 mg
Alternatieve recepten
Sous-vide filets de poulet
1sa 55 dk
Sous-vide poisson gras, avec ou sans peau (saumon)
1 Std. 5 Min
Saumon mariné sous-vide et galette de pomme de terre
1 Std. 20 Min
Ragoût de dinde à la crème et aux champignons
4 godz.
Sous-vide épaule de porc, désossée
12h 25min
Poires sous-vide à la cannelle
2 Std. 5 Min
Caramel liquide
25 dk
Sous-vide joues de porc
8h 30min
Ballotine de poulet sous-vide, sauce au poivron rouge
2h 10 min.
Filet de porc en robe de lard et beurre aromatisé
1h 45min
Foie gras sous-vide
72 Std.
Saumon teriyaki sous-vide
1 Std. 20 Min