Ensalada pesto de berenjena salteada con arroz

Ensalada pesto de berenjena salteada con arroz

3.9 20 beoordelingen

Voorbereiding. 5min

Totaal 1u.

4 raciones

Ingrediënten

80 g de queso parmesano en trozos de 2 cm (y algo más para servir)
20 g de hojas de albahaca fresca (y alguna más para servir)
1 diente de ajo
60 g de piñones
185 g de aceite de oliva
3 pellizcos de sal
400 g de berenjena en dados de 2 cm
250 g de arroz blanco de grano largo
500 g de agua
hojas de albahaca fresca

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 ración

Natrium 563.6 mg

Eiwitten 13.6 g

Calorieën 2463 kJ / 588 kcal

Vetten 36.1 g

Vezels 4.9 g

Verzadigd vet 7.2 g

Koolhydraten 52.2 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Revista Thermomix nº 141 50 recepten
Spanje

Misschien vind je het ook leuk...

Arroz integral con algas, verduras y pollo

55min

Curry vegano de berenjenas

50min

Pastel crujiente de verduras y garbanzos

1u. 10min

Arroz jazmín con setas y algas

1u.

Verduras salteadas

30min

Risotto de quinoa con setas y champiñones

40min

Cuscús de coliflor con dátiles

10min

Hummus de calabacín con habitas

20min

Empanadillas veganas de setas y pimientos

1u. 20min

Salteado de berenjena con kofu

1u. 25min

Salteado de verduras con salsa de cacahuetes

30min

Fajitas veganas con tofu

25min