Curry Bowl mit schwarzem Reis und Hühnerfilet

Curry Bowl mit schwarzem Reis und Hühnerfilet

4.7 240 beoordelingen
Voorbereiding. 40min
Totaal 1u.
3 Portionen

Ingrediënten

  • Zwiebeln halbiert
    100 g
  • Knoblauchzehen halbiert
    1 - 2
  • Kokosfett
    10 g
  • Salz etwas mehr zum Abschmecken
    1 ½ TL
  • gelbe Currypaste
    30 g
  • Kokosmilch
    400 g
  • Maisstärke in 2 EL kaltem Wasser aufgelöst
    1 EL
  • rote Paprikaschote
    1
  • Romanesco
    180 g
    180 g Brokkoli
  • schwarzer Reis (siehe Tipp)
    150 g
    150 g roter Reis
  • Wasser
    1000 g
  • Olivenöl
    1 EL
  • Cashewkerne
    50 g
  • Kokosfett (10 g)
    2 EL
  • Hühnerfilets in Würfeln (ca. 2 cm)
    300 g
  • Pfeffer, frisch gemahlen
    etwas
  • Koriander, frisch (optioneel) gehackt, zum Dekorieren
    2 Zweiglein
  • schwarzer Sesam (optioneel) zum Dekorieren
    etwas
  • Sprossen, frisch (optioneel) (z. B. Zwiebelsprossen) zum Dekorieren

Voeding per 1 Portion

Calorieën 873 kcal / 3652 kJ
Eiwitten 36 g
Vetten 49 g
Koolhydraten 61 g
Vezels 6 g
Verzadigd vet 32 g
Natrium 1328 mg

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