Compatibele versies
Rollitos de ternera rellenos de jamón y pepinillos con lombarda
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Lombarda
- 60 g de ciruelas pasas sin hueso
- 75 g de pasas sin semillas
- 800 g de lombarda en trozos de 3-4 cm
- 500 g de vino tinto
- 50 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 4 clavos
Relleno
- 250 g de cebolla en cuartos
-
300
g de jamón cocido en trozos
of 300 g de jamón serrano en trozos - 100 g de beicon en dados
- 40 g de mostaza
- 150 g de pepinillos en vinagre escurridos
- 2 - 3 pellizcos de pimienta molida
Salsa
- 60 g de cebolla en trozos
- 100 g de champiñones
- 20 g de mantequilla
- 180 g de verduras variadas en trozos (apio, puerro, zanahoria, etc.)
- 30 g de mostaza
- 30 g de tomate concentrado
- 50 g de agua
- 250 g de vino tinto
- 1 pastilla de caldo de carne desmenuzada
Rollitos
- 2 cucharadas de pimentón dulce
- 6 cucharadas de aceite de girasol
- 10 filetes de ternera salpimentados (cada filete de 25x12 cm y 3-4 mm de grosor, aprox. 1700 g)
- 30 g de harina de trigo
- 100 g de nata
- Voeding
- per 1 ración
- Calorieën
- 2400 kJ / 573 kcal
- Eiwitten
- 46.9 g
- Koolhydraten
- 18.9 g
- Vetten
- 29.1 g
- Verzadigd vet
- 10.2 g
- Vezels
- 4.3 g
- Natrium
- 1745.7 mg
In Collecties
Alternatieve recepten
Miniquiches de lombarda con queso de cabra
1 godz.
Buñuelos de maíz y gambones
1 godz.
Solomillo de cerdo Wellington con duxelle de guisantes
1 godz. 15 min
Terrina de verano
24 Std. 20 Min
Ensalada de lombarda con feta crujiente y pesto de hierbas
30 min
Mermelada de frutos rojos
50 min
Tarta de frambuesas y chocolate blanco
2 godz. 15 min
Truchas con verduras y salsa holandesa
50 min
Pie relleno de pavo y verduras
1h 45 min
Solomillo Wellington con puré de patata, zanahorias y salsa de vino dulce (MEATER)
2h 40min
Salsa de carne. Verduras al vapor
50 min
Cucharitas de guacamole
40 min