Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
La veille
- 60 g d'échalotes, coupées en morceaux d'1 cm
- 10 brins de persil frais, coupés en quatre
- 120 g de vin blanc
- ½ c. à café de sel
- 3 pincées de poivre moulu
- 250 g de viande de veau dénervée, en morceaux d'1 cm de côté (quasi de veau)
- 250 g d'échine de porc, désossée, coupée en dés d'1 cm de côté
Le jour même
- 200 g de beurre bien froid, coupé en dés de 1 cm de côté
- 220 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
- 90 g d'eau froide
- 1 pincée de sel
- jaune d'œuf
- Voeding
- per 1 part
- Calorieën
- 2268 kJ / 545 kcal
- Eiwitten
- 23 g
- Koolhydraten
- 30 g
- Vetten
- 36 g
Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!
Gratis aanmelden
Meer informatie
In Collecties
Alternatieve recepten
Kouglof alsacien
4h 20min
Bretzels, petits pains salés ou bagels
1j 55 menit
Streusel
2h
Tarte au sucre
4h
Pâté de lapin en croûte
5h 30min
Saucisse de morteau briochée
5 Std. 25 Min
Bibeleskaes alsacien
25 min
Bredele
12óra 45p
Petites tourtes forestières
1h 15 min
Feuilleté comtois
1 godz. 5 min
Fleischschnacka (pâte à nouille garnie de viande)
1h 10min
Beurre d'escargot
10 min