Judías de El Barco de Ávila con magro de cerdo en cocción lenta

Judías de El Barco de Ávila con magro de cerdo en cocción lenta

4.7 48 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 15u. 50min

4 raciones

Ingrediënten

250 g de judiones de El Barco de Ávila secas
1000 g de agua
1 ½ cucharaditas de sal
2 dientes de ajo
100 g de cebolla
100 g de pimiento rojo en trozos de 2 cm
100 g de zanahoria en rodajas de 3 mm
50 g de aceite de oliva
300 g de magro de cerdo en trozos de 2 cm, salpimentados
80 g de chorizo semicurado en rodajas finas
1 cucharadita de pimentón
1 pellizco de hebras de azafrán
1 pastilla de caldo de carne

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 ración

Natrium 1030.7 mg

Eiwitten 32.7 g

Calorieën 2050 kJ / 490 kcal

Vetten 26.2 g

Vezels 13.9 g

Verzadigd vet 6.8 g

Koolhydraten 31 g

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