Flor de alcachofas confitadas con almejas en salsa verde

Flor de alcachofas confitadas con almejas en salsa verde

3.6 14 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 2u. 20min

4 raciones

Ingrediënten

1400 g de aceite de oliva virgen extra
4 alcachofas frescas
½ limón

3 - 4 ramitas de perejil fresco
3 - 5 dientes de ajo
2 - 3 cucharadas de sal marina
1000 g de almejas frescas
100 g de vino blanco
1 pellizco de sal
250 g de caldo de pescado
1 cucharada de maicena
3 - 4 cucharadas de agua
12 - 14 ramitas de perejil fresco picado

Montaje

4 pellizcos de sal en escamas (optioneel)

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 ración

Natrium 2009 mg

Eiwitten 15.9 g

Calorieën 1360 kJ / 325 kcal

Vetten 27 g

Vezels 4 g

Verzadigd vet 4.2 g

Koolhydraten 4.8 g

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