Entrecôte aux truffes sur son risotto à la chicorée rouge

Entrecôte aux truffes sur son risotto à la chicorée rouge

4.8 4 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 50min

6 portions

Ingrediënten

Risotto

120 g de parmesan en morceaux (2 cm)
50 g d'échalote coupée en deux
30 g d'huile d'olive
320 g de riz risotto, tout type
100 g de vin blanc
800 g d'eau
1 cube de bouillon de poule (pour 0.5 l)

Chicorée rouge et viande

2 c. à soupe d'huile d'olive
1 chicorée rouge (150 g), sans le trognon, coupé en lanières (5 mm)
2 pincées de sucre
2 pincées de sel
3 faux-filets de bœuf (d’env. 230 g chacun, 2 cm d’épaisseur)

Finition

30 g de beurre
truffes fraîches (optioneel) en fines lamelles

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 35.9 g

Calorieën 523.5 kJ / 523.5 kcal

Vetten 21.3 g

Koolhydraten 42.4 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Le pire cuisinier 4 recepten
Zwitserland

Misschien vind je het ook leuk...

Risotto aux bolets

45 min

Soupe au Poulet avec Curcuma, Gingembre et Légumes mélangés

No ratings

Salade russe à l'avocat et aux crevettes sautées

1 h 20 min

Salade de melon aux lentilles en verrines

50 min

Chimichurri - Sauce aux herbes argentine

3 h 10 min

Poulet oriental au couscous

45 min

Salade de carotte à la sauce yogourt (TM5)

10 min

Rouleaux de rosbif fourrés à la mozzarella et à la tomate

2 h 30 min

Mousse au thon

5 min

Vitello Tonnato express

No ratings

Pesto de roquette et piments rouges

5 min

Beurre à la tomate

5 min