Tartare de veau à l'italienne, salade de fenouil

Tartare de veau à l'italienne, salade de fenouil

4.6 19 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 1u. 45min

4 portions

Ingrediënten

400 g de filet de veau coupé en dés (1 cm)
300 g de fenouil coupé en morceaux
40 g d'oignons nouveaux coupés en quatre
30 g de jus d'orange
1 c. à café de zeste d'orange râpé
40 g de jus de citron
40 g d'huile d'olive
2 brins de feuilles de cerfeuil frais équeutés
du sel
du poivre moulu
80 g de parmesan (40 g en cubes et 40 g en copeaux)
80 g de tomates confites égouttées et coupées en deux
30 g d'échalotes coupées en deux
12 feuilles de basilic frais
4 tomates cerise coupées en quartiers
quelques feuilles de roquette

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 30 g

Calorieën 1081 kJ / 258 kcal

Vetten 11 g

Koolhydraten 7 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Saveurs Thermomix® n°11 67 recepten
Frankrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Soupe de tomates et haricots rouges

40min

Nacho de kale

50min

Salade d'oranges aux dattes

1u.

Salade de chou-fleur et pois chiches

45min

Salade tiède de carottes et betteraves, sauce sésame

1u. 5min

Carpaccio de bœuf, pesto de roquette, pecorino et caviar d'aubergines

3u. 20min

Gaspacho de carotte

1u. 40min

Salade d'araignée au chou et à la pomme

15min

Pavé d'espadon et crudités à la thaïe

1u. 35min

Kakosupa, soupe islandaise de langoustine

50min

Salade de fenouil et pomme

20min

Salade de betterave et halloumi

15min