Carpaccio de bœuf, pesto de roquette, pecorino et caviar d'aubergines

Carpaccio de bœuf, pesto de roquette, pecorino et caviar d'aubergines

4.6 15 beoordeling

Voorbereiding. 30min

Totaal 3u. 20min

4 portions

Ingrediënten

400 g d'aubergines pelées et coupées en dés
5 gousses d'ail
60 g d'huile d'olive
du sel
du poivre moulu
1 c. à soupe de graines de sésame
100 g de pecorino
150 g de roquette
20 g de jus de citron
350 g de viande de bœuf coupée en tranches fines

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 32 g

Calorieën 1895 kJ / 452 kcal

Vetten 32 g

Koolhydraten 7 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Saveurs Thermomix® n°11 67 recepten
Frankrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Guacamole

5min

Côte de bœuf, sauce chimichurri, pommes en éventail

1u. 25min

Tartare de daurade à la thaïe

1u. 15min

Salade César

30min

Tzatziki

15min

Carpaccio de courgettes, mozzarella et pesto

20min

Pesto classique au basilic

10min

Tagliatelle aux cèpes et huile de truffe

35min

Fish and chips, sauce tartare

1u. 20min

Keftas sauce yaourt et menthe, taboulé libanais

1u.

Tartare de bœuf

10min

Pesto au basilic

10min