Carpaccio de bœuf, pesto de roquette, pecorino et caviar d'aubergines

Carpaccio de bœuf, pesto de roquette, pecorino et caviar d'aubergines

4.6 16 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 3u. 20min

4 portions

Ingrediënten

400 g d'aubergines pelées et coupées en dés
5 gousses d'ail
60 g d'huile d'olive
du sel
du poivre moulu
1 c. à soupe de graines de sésame
100 g de pecorino
150 g de roquette
20 g de jus de citron
350 g de viande de bœuf coupée en tranches fines

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 32 g

Calorieën 1895 kJ / 452 kcal

Vetten 32 g

Koolhydraten 7 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Saveurs Thermomix® n°11 67 recepten
Frankrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Boulettes de lieu au gingembre, sauce coco curry

50 Min

Cabillaud et riz vénéré

55 Min

Soupe verte aux yeux effrayants

30 Min

Soupe de pois chiches épicée aux moules

30 Min

Soupe hongroise aux champignons

30 Min

Boulettes de lieu en bouillon thaï

50 Min

Kakosupa, soupe islandaise de langoustine

50 Min

Cabillaud et risotto betterave-citronnelle

2 Std. 10 Min

Soupe crémeuse de légumes et riz sauvage

1 Std. 5 Min

Tartare de bœuf à la betterave

20 Min

Salade de petits pois, poulpe, tomates et olives

25 Min

Pavé d'espadon et crudités à la thaïe

1 Std. 35 Min