Carpaccio de bœuf, pesto de roquette, pecorino et caviar d'aubergines

Carpaccio de bœuf, pesto de roquette, pecorino et caviar d'aubergines

4.6 15 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 3u. 20min

4 portions

Ingrediënten

400 g d'aubergines pelées et coupées en dés
5 gousses d'ail
60 g d'huile d'olive
du sel
du poivre moulu
1 c. à soupe de graines de sésame
100 g de pecorino
150 g de roquette
20 g de jus de citron
350 g de viande de bœuf coupée en tranches fines

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 32 g

Calorieën 1895 kJ / 452 kcal

Vetten 32 g

Koolhydraten 7 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Saveurs Thermomix® n°11 67 recepten
Frankrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Mille-feuille de tomate et mozzarella

Mille-feuille de tomate et mozzarella

25 Min

Côte de bœuf, sauce chimichurri, pommes en éventail

Côte de bœuf, sauce chimichurri, pommes en éventail

1 Std. 25 Min

Carpaccio de veau vitello tonnato

Carpaccio de veau vitello tonnato

1 Std.

Estragon-Passion, suprême de volaille basse température (Eric Guérin)

Estragon-Passion, suprême de volaille basse température (Eric Guérin)

50 Min

Soupe de fraise à la menthe

Soupe de fraise à la menthe

15 Min

Saltimbocca alla romana

Saltimbocca alla romana

25 Min

Vittello tonnato

Vittello tonnato

4 Std. 20 Min

Bouillon parfumé au bœuf, à la citronnelle et au gingembre

Bouillon parfumé au bœuf, à la citronnelle et au gingembre

45 Min

Pesto de roquette, pistache et safran

Pesto de roquette, pistache et safran

15 Min

Petits tartares de bœuf

Petits tartares de bœuf

1 Std.

Keftas sauce yaourt et menthe, taboulé libanais

Keftas sauce yaourt et menthe, taboulé libanais

1 Std.

Sauce tartare

Sauce tartare

10 Min