Familiepizza met salami

Het deeg

• 180 g water
• ¼ blokje verse gist, (ong. 10 g), verkruimeld
• 300 g bloem, en wat meer om te bewerken
• ¾ tl zout
• 1 el olijfolie

De saus

• 200 g tomatenblokjes uit blik
• ½ tl gedroogde oregano
• ¼ tl zout
• ½ tl suiker
• 2 snuifjes gemalen peper
• 125 g mascarpone
• 140 g zoete maïskorrel, uit blik, uitgelekt
• 1 gele paprika, (ong. 180 g), in reepjes
• 150 g mozzarella, in blokjes (2 cm)
• 100 g salami, in plakjes
• 70 g ontpitte zwarte olijven