Fumet de poisson

Fumet de poisson

4.5 11 beoordelingen

Voorbereiding. 10min

Totaal 45min

600 g

Ingrediënten

80 g d'oignon coupé en deux
30 g d'échalotes
50 g de carotte coupée en tronçons
40 g de beurre coupé en morceaux
300 g d'arêtes et de parures de poisson (voir "Conseil(s)")
1 bouquet garni
600 g d'eau
100 g de vin blanc sec

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 600 g

Natrium 24 mg

Eiwitten 3 g

Calorieën 1497 kJ / 363 kcal

Vetten 34 g

Vezels 1 g

Verzadigd vet 21 g

Koolhydraten 4 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Poissons & fruits de mer 113 recepten
Frankrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Choucroute de la mer au beurre blanc

55min

Poires au vin rouge

3u. 20min

Nage de médaillons de plie

1u. 35min

Fumet de crustacés

25min

Fumet de poisson

2u. 10min

Médaillons de lotte à l'ail des ours

55min

Maquereaux et artichauts à l'escabèche

12u.

Pressé de raie

14u.

Lotte et crevettes à l'américaine

1u. 15min

Raie aux câpres

45min

Sauce dieppoise

35min

Bisque de crevettes

30min