Fumet de poisson

Fumet de poisson

4.6 12 beoordelingen

Voorbereiding. 10min

Totaal 45min

600 g

Ingrediënten

80 g d'oignon coupé en deux
30 g d'échalotes
50 g de carotte coupée en tronçons
40 g de beurre coupé en morceaux
300 g d'arêtes et de parures de poisson (voir "Conseil(s)")
1 bouquet garni
600 g d'eau
100 g de vin blanc sec

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 600 g

Natrium 24 mg

Eiwitten 3 g

Calorieën 1497 kJ / 363 kcal

Vetten 34 g

Vezels 1 g

Verzadigd vet 21 g

Koolhydraten 4 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Poissons & fruits de mer 113 recepten
Frankrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Tarama maison, toasts de concombre

3h 25min

îles flottantes et coulis de pêches à la verveine

35min

Soupe de fraises à la compotée de rhubarbe, coulis de chocolat blanc

35min

Curd à la groseille

20min

Chutney de pomme

20min

Fumet de crustacés

25min

Fumet de poisson

2h 10min

Poire pochée au vin rouge, glace au yaourt et caramel au sésame

5h

Crème de laitue au raifort

40min

Crème d'abricot aux perles du Japon et compotée de pêches à la verveine

1h 50min

Terrine de yaourt aux myrtilles et son coulis

12h 15min

Compotée de rhubarbe et biscuits à l'amande

1h 25min