Compatibele versies
Chuletón con papas, mojo picón y coleslaw de brócoli y mango
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 1 - 2 pellizcos de sal
- 1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida
- 1 chuletón de ternera de 5 cm de grosor (aprox. 1200 g)
- 1 chorrito de aceite de oliva (para la sartén)
Coleslaw
- 100 g de zanahoria en trozos
- 20 g de cebolleta
- 1 manzana Granny Smith (sin semillas) en trozos
- 200 g de ramilletes de brócoli pequeños
- 1 pellizco de sal
- 1 pellizco de pimienta molida
Salsa de mango
- 100 g de cebolla
- 30 g de aceite de oliva
- 120 g de cava
- 100 g de mango maduro pelado y en dados de 1 cm
- 1 pellizco de pimienta negra molida
- ½ cucharadita de maicena
Mojo picón
- 4 dientes de ajo
- 1 guindilla roja seca sin semillas
- 1 cucharadita de comino en grano
- 1 cucharadita de sal
- 150 g de aceite de oliva virgen extra
- 15 g de vinagre
- 1 cucharada rasa de pimentón dulce
Papas arrugás
- 500 g de agua
- 750 g de patatas de guarnición con piel y lavadas
- 600 - 700 g de sal gorda
- Voeding
- per 1 ración
- Calorieën
- 1541 kJ / 368 kcal
- Eiwitten
- 69.4 g
- Koolhydraten
- 43.4 g
- Vetten
- 38.7 g
- Verzadigd vet
- 7.4 g
- Vezels
- 7.2 g
- Natrium
- 1212.3 mg
Alternatieve recepten
Papas arrugadas con carajacas y mojo picón
25 godz.
Mojo verde
10 min
Atún Wellington con salsa de piquillos
2h 20min
Helado de queso de Mahón
15min
Helado frito con sirope de chocolate
1h 5min
Acarayés de camarones con mojo y vinagreta de tomates verdes
12h 45min
Lomo de cerdo con mayonesa de chimichurri
8 Std. 15 Min
Salmorejo de grana y oro
45 min
Champiñones empanados con salsa de cabrales
30 min
Pulpo frito con papas arrugadas y mojo verde
1h
Papas arrugadas con mojo verde
45 min
Mojo picón
5 Min