Compatibele versies
Chuletón con papas, mojo picón y coleslaw de brócoli y mango
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 1 - 2 pellizcos de sal
- 1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida
- 1 chuletón de ternera de 5 cm de grosor (aprox. 1200 g)
- 1 chorrito de aceite de oliva (para la sartén)
Coleslaw
- 100 g de zanahoria en trozos
- 20 g de cebolleta
- 1 manzana Granny Smith (sin semillas) en trozos
- 200 g de ramilletes de brócoli pequeños
- 1 pellizco de sal
- 1 pellizco de pimienta molida
Salsa de mango
- 100 g de cebolla
- 30 g de aceite de oliva
- 120 g de cava
- 100 g de mango maduro pelado y en dados de 1 cm
- 1 pellizco de pimienta negra molida
- ½ cucharadita de maicena
Mojo picón
- 4 dientes de ajo
- 1 guindilla roja seca sin semillas
- 1 cucharadita de comino en grano
- 1 cucharadita de sal
- 150 g de aceite de oliva virgen extra
- 15 g de vinagre
- 1 cucharada rasa de pimentón dulce
Papas arrugás
- 500 g de agua
- 750 g de patatas de guarnición con piel y lavadas
- 600 - 700 g de sal gorda
- Voeding
- per 1 ración
- Calorieën
- 1541 kJ / 368 kcal
- Eiwitten
- 69.4 g
- Koolhydraten
- 43.4 g
- Vetten
- 38.7 g
- Verzadigd vet
- 7.4 g
- Vezels
- 7.2 g
- Natrium
- 1212.3 mg
Alternatieve recepten
Papas arrugadas con carajacas y mojo picón
25 Std.
Mojo verde
10 min
Salsa verde
20 min
Ternera rellena de champiñones y queso azul
1h 10 min
Ensalada templada de pulpo (Al vacío)
8 Std.
Medallones de merluza con remolacha y ensalada de rúcula
1h 35 min
Mojo picón
5min
Papas arrugadas con mojo verde
45min
Salsa agridulce de verduras
9 godz.
Brochetas de pollo al estilo de la India
8h 30min
Tequila refrescante
5min
Vacío de ternera con menestra de verduras
40min