![Solomillo de ternera en papillote con salsa de vermut Solomillo de ternera en papillote con salsa de vermut](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/5E3D0BC3-DB31-415E-BA16-4E98DBBE525D/Derivates/27622824-6F1D-43A2-9B53-A623F03C9D98.jpg)
Compatibele versies
Solomillo de ternera en papillote con salsa de vermut
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 1400 - 1500 g de solomillo de ternera en una pieza (24 cm)
Adobo
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de pimienta negra en grano
- 1 ½ cucharadas de extracto de buey (por ej. Bovril®)
- 30 g de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de salvia seca desmenuzada
- 1 cucharadita de semillas de hinojo (optioneel)
- ½ cucharada de sal
- 50 g de vermut rojo
Salsa de vermut
- 3 dientes de ajo
- 30 g de aceite de oliva virgen extra
- 1 ½ cucharaditas de salvia seca desmenuzada
- 500 g de vermut rojo
- 1 ½ cucharaditas de extracto de buey
- 300 g de nata
- Voeding
- per 1 ración
- Calorieën
- 1423 kJ / 340 kcal
- Eiwitten
- 36.5 g
- Koolhydraten
- 2.4 g
- Vetten
- 20.4 g
- Vezels
- 0.1 g
Alternatieve recepten
Solomillo de cerdo con salsa de vino tinto y zanahorias al vapor
45 Min
Solomillo Wellington con puré de patata, zanahorias y salsa de vino dulce (MEATER)
2h 40min
Paletillas de cordero asadas
2h 40min
Aleta de ternera con salsa barbacoa
1 Std.
Costillas de cordero asadas con salsa de castañas y oporto
45 Min
Patatas rellenas de setas y foie con salsa de trufa
1h 40min
Solomillo de cerdo con salsa Cumberland
40 Min
Corvina al vapor con almejas y salsa de almendra
30 Min
Solomillo en costra de hojaldre
40 Min
Redondo de ternera asado con verduras
1 Std. 35 Min
Carrilleras de cerdo ibérico con salsa de vino oloroso y chips de plátano macho
1 Std. 5 Min
Solomillo Wellington
2h