Aiguillettes de canard marinées, sauce au miel et purée de patates douces aux pois chiches

Aiguillettes de canard marinées, sauce au miel et purée de patates douces aux pois chiches

4.5 633 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 1u. 15min

6 portions

Ingrediënten

La marinade

1 gousse d'ail
30 g de gingembre
60 g de sauce de soja
30 g de miel
600 g d'aiguillettes de canard réservées dans un récipient

La purée

500 g d'eau
600 g de patates douces coupées en morceaux
150 g de lait
40 g de beurre demi-sel
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de noix de muscade fraîchement râpée
2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
200 g de pois chiches en conserve

La sauce et la cuisson des aiguillettes

80 g d'échalotes coupées en deux
20 g de beurre
20 g de vinaigre de riz
30 g de miel
30 g d'huile d'olive

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 1079.7 mg

Eiwitten 25.2 g

Calorieën 1698.3 kJ / 404.3 kcal

Vetten 15.8 g

Vezels 5.5 g

Verzadigd vet 5.3 g

Koolhydraten 39.3 g

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