Sous-vide strawberries with white chocolate mousse

Sous-vide strawberries with white chocolate mousse

4.7 36 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 2u.

6 portions

Ingrediënten

White chocolate mousse

salted butter
20 g
biscuits of choice
70 g
brown sugar
40 g
pouring (whipping) cream
200 g
good-quality white chocolate broken into pieces
100 g
cream cheese softened
250 g
vanilla bean paste
1 tsp

Sous-vide strawberries

strawberries trimmed and cut into halves
400 g
orange juice
2 tbsp
pure maple syrup
1 tbsp
fresh basil leaves (optional)
8
water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
lemon juice (½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder
30 g

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Natrium 272.1 mg

Eiwitten 5.6 g

Calorieën 1982.4 kJ / 473.8 kcal

Vetten 36.8 g

Vezels 1.6 g

Verzadigd vet 21.2 g

Koolhydraten 32.7 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Smart cooking made easy with TM6 modes 29 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Sous vide (TM6) with blade cover 7 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Pork and porcini roulade

5 Std. 15 Min

Sous vide strawberries with white chocolate mousse (TM5)

2 Std.

Lemon curd

20 Min

Sous vide pears with cinnamon sauce (TM6)

2 Std.

Sous-vide rare beef steak with béarnaise sauce

2 Std. 20 Min

Sous-vide asparagus with poached eggs

1 Std. 5 Min

Steamed banana puddings with honey ginger crème anglaise

35 Min

Honeycomb

1 Std. 30 Min

Camembert with cranberries and almonds

30 Min

Sticky toffee puddings

1 Std.

Butterscotch panna cotta with pear sorbet (Mark Southon)

25 Std. 20 Min

Rare beef steak with herb garlic butter

2 Std. 15 Min