Sous-vide strawberries with white chocolate mousse

Sous-vide strawberries with white chocolate mousse

4.7 36 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 2u.

6 portions

Ingrediënten

White chocolate mousse

salted butter
20 g
biscuits of choice
70 g
brown sugar
40 g
pouring (whipping) cream
200 g
good-quality white chocolate broken into pieces
100 g
cream cheese softened
250 g
vanilla bean paste
1 tsp

Sous-vide strawberries

strawberries trimmed and cut into halves
400 g
orange juice
2 tbsp
pure maple syrup
1 tbsp
fresh basil leaves (optional)
8
water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
lemon juice (½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder
30 g

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Natrium 272.1 mg

Eiwitten 5.6 g

Calorieën 1982.4 kJ / 473.8 kcal

Vetten 36.8 g

Vezels 1.6 g

Verzadigd vet 21.2 g

Koolhydraten 32.7 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Smart cooking made easy with TM6 modes 29 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Sous vide (TM6) with blade cover 7 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Espresso caramel sauce

45min

Yoghurt with red berry coulis

13u. 20min

Butterscotch panna cotta with pear sorbet (Mark Southon)

25u. 20min

Homemade Custard

15min

Sous vide strawberries with white chocolate mousse (TM5)

2u.

Sous vide pears with cinnamon sauce (TM6)

2u.

Sous-vide rare beef steak with béarnaise sauce

2u. 20min

Honeycomb

1u. 30min

Caramelised red onion chutney

24u.

Wonton soup (pork)

45min

Custard (TM6 - 6-8 portions)

15min

Sous vide salmon with avocado cream (TM6)

1u. 5min