Ragù met  papardelle
TM5 TM6

Ragù met papardelle

4.5 (17 beoordelingen)

Ingrediënten

De saus

  • 100 g wortel, geschild, in stukken (3 cm)
  • 250 g knolselderij, geschild, in stukken (3 cm)
  • 100 g ui, gehalveerd
  • 2 teentjes knoflook
  • 3 el olijfolie
  • 500 g rundsstoofvlees, (bv. van de schouder), in blokjes (1½ cm)
  • 1 ½ tl zout
  • 2 snuifjes gemalen peper
  • 2 el tomatenpuree
  • 150 g rode wijn
  • 400 g tomatenblokjes (400 g)
  • 1 el suiker
  • 2 gedroogde laurierbladeren
  • 1 takje verse oregano

De deegwaren

  • 3000 g water
  • 1 el zout
  • 350 g droge pasta (papardelle)

Voeding
per 1 portie
Calorieën
2683 kJ / 642 kcal
Eiwitten
41.9 g
Koolhydraten
73 g
Vetten
18 g

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten