Selchfleischknödel mit Rotgipflerkraut

Selchfleischknödel mit Rotgipflerkraut

4.4 39 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 1u. 20min

4 Portionen

Ingrediënten

Selchfleischknödel

Erdäpfel, mehlig am Vortag in Schale gekocht, geschält, in Stücken
500 g
Weizenmehl, griffig
230 g
Eidotter
2
Salz
1 TL
Muskat, gemahlen
2 - 3 Prisen
Zwiebeln halbiert
60 g
Knoblauchzehe halbiert
1
Butter
20 g
Selchfleisch in Stücken
250 g
Pfeffer, frisch gemahlen
¼ TL
Majoran, getrocknet
1 TL
Senf
1 TL

Rotgipflerkraut und Fertigstellung

Weißkraut ohne Strunk, in Stücken
650 g
Zwiebeln halbiert
75 g
Butter in Stücken, etwas mehr zum Einfetten
60 g
Salz
1 ½ TL
Zucker
1 - 2 TL
Kümmel, ganz
1 ½ TL
Weißwein (Rotgipfler, siehe Tipp)
100 g
Rindsuppe
150 g
Öl zum Einfetten
Weizenmehl, griffig zum Bemehlen

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 Portion

Eiwitten 25 g

Calorieën 2807 kJ / 672 kcal

Vetten 29 g

Vezels 10.9 g

Verzadigd vet 18.9 g

Koolhydraten 71 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Alles in Butter - Niederösterreich 13 recepten
Oostenrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Menü: Tafelspitz mit Semmelkren und Schnittlauchsauce; Mascarpone-Erdbeerdessert

1u. 45min

Menü: Wurzelfleisch; Sahne-Grießpudding mit Beerenröster

1u. 10min

Rindergulasch mit Semmelknödeln und Rotkraut

1u. 40min

Rehragout mit Serviettenknödel

1u. 25min

Waldviertler Knödel

1u.

Almkäsesuppe mit Kräutern und geröstetem Brot

40min

Käsenockerl "Tricolore"

50min

Blunzen-Erdäpfel-Strudel

1u. 15min

Semmelfülle

1u. 10min

Kräutertopfen

15min

Buchteln mit Zwiebel-Speck-Fülle

2u.

Eachtlengsuppe

45min