Sous-vide Schweinsbäckchen in Rotwein

Sous-vide Schweinsbäckchen in Rotwein

3.8 9 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 8u. 45min

4 Portionen

Ingrediënten

Olivenöl
20 g
rote Zwiebeln in Spalten
200 g
Karotten in Scheiben (0,5 cm)
120 - 150 g
Selleriestangen in Scheiben (0,5 cm)
50 - 70 g
Rotwein
80 g
Zucker
¼ TL
Salz
1 TL
Schweinswangerl (à ca. 150 g)
4
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
½ TL
frische Rosmarinnadeln
2 TL
Wasser bis zur Maximummarkierung
Zitronensaft
30 g
1 gestr. TL Zitronensäure

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 Portion

Natrium 89 mg

Eiwitten 26 g

Calorieën 2243 kJ / 536 kcal

Vetten 45 g

Vezels 3 g

Verzadigd vet 16 g

Koolhydraten 6 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Sous-vide 8 recepten
Oostenrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Rindsbraten mit Paradeiser-Erdäpfelpüree und Rotweinsauce

14u. 30min

Menü: Tafelspitz mit Semmelkren und Schnittlauchsauce; Mascarpone-Erdbeerdessert

1u. 45min

Käferbohnen-Tafelspitz-Sülzerl

7u. 10min

Steirisches Krenfleisch

2u. 45min

Cumberland-Senf-Sauce

1u. 15min

Hirschragout mit cremiger Polenta

2u. 20min

Flanksteaks sous-vide kantonesische Art mit Tomaten und Zwiebeln

2u. 25min

Asiatisches Schmorfleisch

2u. 30min

Schweinsbraten in Bierdampf mit Kruste

2u. 40min

Boef Stroganoff

50min

Szegediner Gulasch mit Erdäpfeln

1u.

Tafelspitz mit Semmelkren

1u. 20min